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Tu sei qui: Storia e StorieI segreti del limone Sfusato Amalfitano e l'antico uso delle peschiere
Inserito da (Maria Abate), sabato 15 maggio 2021 13:00:46
Di Michele Ruocco*
Uno dei "segreti" del limone in Costa d'Amalfi è certamente il sistema di regimentazione idraulica atto a garantire l'approvvigionamento dell'acqua necessaria per la coltivazione.
Un tempo, ogni giardino aveva una sua vasca chiamata "peschiera" dove si raccoglieva l'acqua che veniva giù dai monti piena di sostanze nutritive. In questo modo si rallentava anche la velocità di caduta dell'acqua piovana che nel trascinamento portava anche fango evitando in parte le famose "colate". Questo fango una volta raccolto veniva inserito nei terrazzamenti.
L'acqua piovana nelle peschiere si macerava e ogni volta che un contadino la utilizzava apportava sali minerali alle piante. Un discorso a parte avveniva quando dopo alcuni anni si procedeva allo svuotamento della "peschiera" ed il fango depositato nella stessa veniva distribuito nel terreno agricolo dopo anni di permanenza nell'acqua. Questo fango grandemente arricchito forniva infatti elementi vitali per la "concimazione" del terreno agricolo.
Oggi le peschiere sono in disuso, ma i contadini eroici della Costa d'Amalfi non dimenticano gli antichi insegnamenti dei padri.
* promoter del Sentiero dei Limoni
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