Tu sei qui: Economia e TurismoL'Oro di Capri diventa gelato con il CIOCORO
Inserito da (admin), venerdì 24 agosto 2018 16:32:39
Dal 26 Agosto al 2 Settembre ritorna la tradizionale settembrata Anacaprese, la festa dell'uva in cui l'intera Anacapri rivive la propria storia dei primi anni del '900 tra rievocazioni di antichi giochi, costumi d'epoca e personaggi illustri. Domenica come di consueto alle 19.00 diversi quadretti al centro del paese animeranno l'inizio della festa. A partecipare anche quest'anno con uno stand, dietro la chiesa centrale di Santa Sofia ad Anacapri, su via Trieste e Trento, l'associazione "L'Oro di Capri" che offrirà attraverso i suoi affiliati il classico pane e olio, ricavato dalla coltivazione degli ulivi nella fascia Costiera di Anacapri dal Faro alla Grotta Azzurra. L'olio offerto sarà quello della produzione 2017, una delle migliori annate in termini di resa del prodotto che ha portato "L'Oro di Capri" ad ottenere grandi riconoscimenti come l'attestazione nelle guide slow food e gambero rosso. Quest'anno i soci olivicoltori hanno pensato di proporre proprio in occasione della Settembrata anacaprese, un nuovo prodotto a base di Oro di Capri: il ciocoro, un gelato fatto di cioccolato 70%, farina di carrube e impreziosito con il pregiatissimo olio extravergine di oliva caprese.
Un prodotto realizzato guardando al futuro, dichiarano i soci, con un gelato che assembla tutti ingredienti naturali come le antiche carrube, il cacao ed il prezioso olio Oro di Capri. L'operazione mira a creare sempre più attenzione verso il paesaggio oltre che sul prodotto in sé, perchè producendo un buon olio si preserva il paesaggio, rendendolo vivo, produttivo e tutelato. L'attenzione, nel caso della produzione del gelato, segue la logica della valorizzazione delle aziende capresi che producono un artigianato gastronomico locale. Proprio per questo ad assistere l'associazione in questa operazione di lancio del Ciocoro sono già entrati in campo alcuni produttori locali: in primis l'azienda di Marina Grande "il Gelato al limone" della Sign.ra Lina Di Palma, in prima linea per la realizzazione del prodotto, che ha dichiarato: "sono stata molto felice di intraprendere questa strada nell'elaborazione di un nuovo gelato, un abbinamento inconsueto ma che credo risulterà vincente, ottenuto dall'assemblaggio del cioccolato amaro, della farina di carrube e dall'Oro di Capri.
La nostra attenzione alla qualità dei prodotti che offriamo, senza uso di paste e conservanti, ci ha già ripagato per il gelato al limone, in particolare quello con le bucce di limoni biologici di Capri, già un prodotto a Km 0, ottenuto dai nostri terreni in zona Scala Fenicia. Con il Ciocoro, a base di Oro di Capri, un altro prodotto che valorizza al pieno il nostro territorio isolano, speriamo di fare altrettanto." Un ulteriore supporto è stato offerto ai soci dal Caffè Manari con la consulenza dell'esperto pasticciere Eugenio Manari e la collaborazione del pasticciere Dario Torelli. A cooperare inoltre per il lancio del nuovo gelato targato Oro di Capri anche il chiosco di Antonio Tizzano sui giardini di Augusto, con il pasticciere Giovanni Santarpia, e la Gelateria Buonocore di Capri, un sinonimo di garanzia in quanto a qualità del prodotto.Ad offrire il nuovo gelato ai partecipanti della Settembrata anacaprese questa domenica dalle 19.00 sarà presente una delegazione di studenti dell'Istituto alberghiero di Capri, coordinati dai professori Apuzzo e Milano, insieme ai soci dell' Oro di Capri. Nel corso dell Settembrata di quest'anno saranno ricordati ed interpretati: Hermann Moll, un tedesco che, venuto a Capri, aprì una birreria in Piazza San Nicola, il pittore Otto Sohn Rethel che in Villa Lina creò un vero e proprio cenacolo culturale, avviando all'arte giovani anacapresi, tra cui la pittrice naϊf Rosina Viva. Tra le rievocazioni d'epoca anche quella formata da Ada Negri, Alma Siracusa Vuotto e Graham Greene, che saranno ricordati attraverso versi di poesia e letteratura, intervallati dalle splendide musiche eseguite al pianoforte da Emilia Gubitosi.
Se sei arrivato fino a qui sei una delle tante persone che ogni giorno leggono senza limitazioni le nostre notizie perché offriamo a tutti la possibilità di accesso gratuito.
Questo è possibile anche grazie alle donazioni dei lettori. Sostieni l'informazione di qualità, sostieni Positano Notizie!
Scegli il tuo contributo con
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie di Positano Notizie, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
rank: 106916102
Nella tappa del Vespucci a Doha, che ha portato con sé l'emozione della tradizione marittima italiana, il Ministero del Turismo italiano è presente rappresentato dal consigliere del ministro Santanchè, Gianluca Caramanna. Questa visita si inserisce in un contesto di crescente collaborazione tra Italia...
Il Comune di Maiori si distingue come il primo ente in Italia a delineare un nuovo modello di gestione delle concessioni balneari. Con una visione strategica, l'Amministrazione Comunale, guidata dal sindaco Antonio Capone, sceglie di non attendere il termine del 2027 introdotto con il Decreto Legge 131/2024,...
Una soluzione innovativa di monitoraggio continuo del sito archeologico di Pompei per affrontare la sfida più grande, quella della conservazione della città antica e che fa della tutela una missione collettiva. Per estensione e fragilità, manutenere la città antica di Pompei richiede un impegno enorme:...
Il Ministero del Turismo pubblica l'Avviso da 8 milioni di euro per il finanziamento di progetti di alta formazione e di eccellenza finalizzati ad accrescere le competenze e le specializzazioni degli operatori e dei professionisti del settore, permettendo di innalzare il livello professionale e ampliare...
Parte all’insegna del turismo sostenibile, dell’intermodalità e della convenienza la nuova offerta invernale di Trenitalia (Gruppo FS), in vigore in Campania con il cambio orario ferroviario del 15 dicembre. Anche quest’anno una vasta gamma di servizi a misura di passeggero contraddistingue le azioni...