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Tu sei qui: CronacaDa Ohimà Brasserie di Positano Cocktail e nutrizione Low ABV in collaborazione con la nutrizionista Erica Addabbo
Inserito da (admin), domenica 17 novembre 2019 17:00:17
E' diventato ormai un appuntamento fisso, quello con i consigli della dottoressa Erica Addabbo, biologa nutrizionista, che ogni due settimane propone, dalle sue pagine social, nuove collaborazioni con chef, professionisti Barman Mixologist ed esperti della ristorazione.
In questo secondo appuntamento con il mondo dei grandi "Cocktail Low Alcohol By Volume (ABV)", letteralmente cocktail a basso contenuto di alcol rispetto al volume, la dottoressa Addabbo incontra Simone Celentano, Bartender estremamente creativo de "Ohimà Brasserie" di Positano.
Simone ha proposto per l'occasione "Esencia", un cocktail Low ABV, in cui ha scelto la pianta di Agave come protagonista.
L'agave è una pianta che ben si adatta al nostro clima mediterraneo, che adorna e ravviva le curve della Costiera Amalfitana.
Ecco gli ingredienti:
•50ml Mezcal (derivato dall'agave) infuso al the limone e zenzero (con soli 35 ABV)
•20 ml estratto basilico
•20 ml estratto zenzero
•15ml succo limone
•5ml nettare agave
E' importante conoscere la percentuale di ABV di un cocktail per poterlo confrontare con un calice di vino o una birra. Spesso il ghiaccio e sapori freschi coprono l'alta concentrazione di alcol, decisamente dannosa per il nostro organismo.
CON QUESTA RICETTA NON SI INTENDE INCITARE ALL'USO/ABUSO DI ALCOL
Soprattutto col weekend si è soliti uscire e consumare una bevanda alcolica in compagnia. E' importante acquisire consapevolezza su cosa stiamo per consumare e, il vecchio consiglio dei nostri nonni è sempre attuale: se uscite in macchina chi guida deve rimanere completamente sobrio. Bere alcolici, anche sotto la soglia massima di legge, è sempre un rischio a cui non dovete esporvi per la vostra e altrui incolumità.
Per contattare la dottoressa Erica Addabbo e innescare nuove collaborazioni ecco il link al suo sito web dove troverete tutti i recapiti: https://ericaddabbo.com/
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